吃堅果養生嗎?沒看過這篇不要說你懂堅果

2017/04/18
吃堅果養生嗎?沒看過這篇不要說你懂堅果
你一定聽過有人說:「吃堅果很養生耶!對健康有益喔!」 但真的是這樣嗎? 快來學學堅果的入門小知識

自從國內吹起了「健康養生風」後,大家一股腦的尋找養生食品
你一定聽過有人告訴你:「吃堅果很養生耶!對健康有益喔!」
但事實上真的是這樣嗎?
小編精心整理三大重點
趕快來看看堅果入門知識吧~

一、為什麼要吃堅果?

相較於坊間花花綠綠、多糖多鹽的各式零嘴
堅果可以說是能立即食用的最健康零食之一
但它到底健康在哪裡?值得我們用白花花的鈔票來購買呢?  Σ(゚Д゚;

登~~登~~登~~
堅果最大的好處在於它們含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質
除此之外,堅果類有能夠保護心臟與血管機能的「好油脂」
特別是以不飽和脂肪酸為主,而這種脂肪酸具有降低膽固醇的優點
這就是為什麼時常報章雜誌會跟大家說「堅果有益健康」的原因

根據政院衛生署的每日飲食指南》建議
我們每天都應該要攝取油脂與堅果種子類
但因為現代人多數是外食族,平常無法控制自己攝取油量的情況
小編會推薦用「一指原則」來測量吃堅果的分量
每餐大約吃一個食指指節的堅果
是不是簡單又好記呢~

行政院 每日飲食指南

二、四大常見堅果介紹

上面簡單的說明為什麼要吃堅果後
相信大家一定還是有很多疑問
每種堅果的營養都一樣嗎?哪一種比較適合我呢?
別急別急,小編精選了四種常見的堅果知識,趕快往下看吧!

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1.杏仁

杏仁本人富含葉酸和維生素E 
加上它大量的膳食纖維,食用後容易讓人有飽足感  ୧☉□☉୨
如果你正在進行節食,隨手吃個幾顆可以讓你降低飢餓感

杏仁

2.腰果

到腰果有沒有覺得它的外形很像我們的一種器官呢?
沒錯!就是腎臟啦!所以它才會被稱為「腰」(台語的「腎」)果
腰果跟杏仁的特性很像,都是屬於熱量相對低,但是纖維含量高的堅果
所以只要適量食用,杏仁跟腰果都是節食的好夥

腰果

3.核桃

心臟是我們維持生命必需的臟器,每個人都希望能有一顆健康的心臟
核桃的Omega-3(ω-3)含量則是堅果類中最高的
吃核桃不僅能維持心臟功能,更可以幫助腦部發育與營養補充

且核桃的抗氧化成分也是所有堅果中最高的
若能每日適量攝取,能夠幫助身體降低膽固醇

4.夏威夷果(豆)

如果問小編最喜歡吃哪一種堅果,那就非夏威夷果莫屬
它獨特的奶油香氣,搭配它脆脆的口感,喔!我願意天天吃它
夏威夷果含有 80 % 的單元不飽和脂肪酸 ( ω-9 ),是所有堅果之王 (^_−)☆

單元不飽和脂肪酸可以幹嘛呢?
它可以降低壞的膽固醇,兼具抗氧化劑的特質能保護動脈
唯一的缺點是,夏威夷果的熱量也是堅果之王
所以小編每天都只能吃兩顆,超過兩顆沒有運動就會變成過多的熱量啦

夏威夷豆

貼心的小編也特別從食品營養成分資料庫中為大家整理資料
今天介紹的四款堅果,也可以輕鬆地在下表中比較唷!

堅果比較

 

三、怎麼挑選好堅果

市面上的堅果產品百百款,讓人挑選得眼花撩亂
究竟怎麼樣的堅果才會是健康的最佳選擇呢?
下面3大重點,請大家務必要記起來

1.選擇低溫烘烤、不要油炸

我們都知道堅果的熱量已經很高了,若是再選擇油炸的加工堅果
OMG!吃完沒有出去跑個10圈操場,很快就要發福哩.....

另外維生素E是一種可以延選細胞老化的營養成分
同時也可以預防及溶解血栓,保持我們血管的健康
當堅果經過高溫油炸後,維生素E會快速流失
等於我們吃到的只是熱量,營養都被高溫殺光光了!(╥_╥)

所以下次購買市售堅果產品請優先選擇「低溫烘烤」的堅果

2.選擇原味、不要調味

台灣人喜歡吃堅果,但是常常買蜜糖堅果來犒賞自己
同上面原理,殊不知吃多了熱量破表

而且有不少的堅果喜歡加鹽來調味
特別過年過節,打牌看電視堅果就大把大把一直吃
攝取過多鹽份的情況下,不僅讓人口渴、還容易造成腎臟負擔
因此別忘記買無調味的堅果才是最健康的

3.選擇小包裝,吃不完放冰箱

大家一定有跟小編一樣的經驗
每次去大賣場都會看到堆得又高又壯觀「堅果塔」
每一桶堅果都大到跟小編的臉快一樣啦!

如果前面你有仔細的看
就會發現一天能夠攝取的堅果數量也不過就2-3個食指指節
堅果桶最大的問題就是無法快速吃完
隨著接觸空氣的時間拉長,搭配台灣氣候潮濕
很快地你就會聞到堅果有濃濃的油耗味

因此,除非你家裡人很多,不然小編還是建議買小包的趁新鮮快吃完
真的吃不完,也要把堅果冰到冰箱中延長新鮮度唷!

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閱讀到這邊,在螢幕前的各位,對於堅果的基本知識有沒有提升呢?
小編私心的希望,大家都可以透過飲食調整的方式,擁有健康好身體

當然,因為堅果類的熱量都不低
假設你害怕吃堅果怕胖,可以參考小編之前寫的
養成健康不肥胖好身材,三個必知基礎概念
輕輕鬆鬆地教你,不用絕食、不用避開喜歡吃的東西
一樣可以靠飲食控制維持好體態喔 o(^▽^)o

另外《早餐吃麥片》為大家挑選了什麼很棒的堅果,有空可以來看看
記得,每天吃一個食指,對身體好處多多 ♥♥

一指堅果

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