早上沒時間做早餐?10款隔夜更美味的燕麥

2016/09/12
早上沒時間做早餐?10款隔夜更美味的燕麥
「多睡半個小時」和「早起在家做早餐吃」這兩個選擇,你會更偏向哪一種呢?如果你屬於「晚上睡不...

「多睡半個小時」和「早起在家做早餐吃」這兩個選擇,你會更偏向哪一種呢?如果你屬於「晚上睡不著,早上起不來」族群,那麼相信十有八九都是前者更符合實際,畢竟早上時間那麼緊,誰會有著閒情逸致去做早餐呢?捨不得寶貴的睡覺時間,但又想好好吃點健康營養的早餐嗎?那麼快來嘗試一下近期在國外非常流行的 Overnight Oatmeal 吧!

準備時間只需幾分鐘,營養排毒、無需烹煮而且自主選擇性強,前一晚將食材放進容器中密封冷藏一晚,第二天就可以直接端出來開吃,有了那麼傻瓜級的快手早餐新吃法,請果斷放棄啃麵包買早餐店蛋餅的念頭吧!

早上沒時間做早餐?10 款隔夜更美味的燕麥粥簡單料理

製作 Overnight Oatmeal,選用的食材比較隨意,至於製作方法則大致如下:

  1. 燕麥與等量的液體混合,(液體方面,你可以選擇最常見的牛奶、鮮奶,也可以嘗試果汁),如果你用的是刀切燕麥,那麼液體的用量要增加些。
  2. 混合入甜味劑、乾果和香料。(沒有特別需求的話,甜味劑一般用糖,至於香料,可加可不加)
  3. 將食材倒入可密封的容器中,擰緊,然後靜置隔夜,各種食材會在你沉睡的時候完美融合,燕麥也會逐漸變軟。(最好放冰箱冷藏,但如果天氣非常寒冷,常溫也是可以的。)
  4. 早上起來開吃前再隨便切點水果,撒上點堅果,豐富又可愛的早餐粥就誕生啦!

下面為大家介紹 10 款 Overnight Oats 的搭配,沒頭緒的話可以參考一下,點擊小標題鏈接去進入原文完整製作教學。

1. 香蕉核桃燕麥粥 Maple PPBB (Pecan Peanut Butter Banana) Overnight Oats

香蕉核桃燕麥粥

材料:

  • ¼ 杯燕麥
  • 1 大勺奇異籽
  • 1 茶匙肉桂粉
  • ¾ 杯無糖杏仁奶
  • 半隻熟的香蕉,切片
  • 1 大勺花生醬
  • 1 茶匙楓糖糖漿
  • 一小把香烤核桃

2. 椰子芒果燕麥粥(Coconut Mango Overnight Oatmeal)

椰子芒果燕麥粥

材料:

  • 1/2 杯燕麥
  • 1/2 杯無糖杏仁奶
  • 1/2 杯芒果丁
  • 1 大勺椰絲
  • 1/2 大勺龍舌蘭糖漿(沒有的話普通糖漿也可以)

3. 桃子姜燕麥粥(Ginger Peach Overnight Oatmeal)

桃子姜燕麥粥

材料:

  • 1/2 杯燕麥
  • 1/2 杯杏仁奶
  • 一個切碎的熟桃子
  • 1 茶匙切碎的糖姜

4. 巧克力香蕉燕麥粥(Choco-Banana Overnight Oats)

巧克力香蕉燕麥粥

這是為巧克力迷準備的,不過一大早吃那麼濃味的東西其實也不太好,所以特別安排了兩個版本。

巧克力香蕉燕麥粥

上圖中的版本是沒有加奶的,初次混合時會以開水代替奶來沖開,而下面的版本則是加入鮮奶或豆奶之後的樣子。由於用到了不少朱古力,所以為了平衡,回歸到健康的原則,使用的粗糧品種和比例會多謝,另外還加入了蛋白質粉。

材料:

  • 半隻熟的香蕉,切薄片
  • ½ 杯生燕麥
  • 1 大勺碾碎的乾小麥
  • 1 大勺奇異籽
  • 1 大勺小米
  • 1 大勺碎蕎麥
  • 1 大勺 extra dark 純可可粉
  • 1 杯開水
  • 2 大勺巧克力味的蛋白粉
  • ¼ 杯牛奶或無糖豆奶
  • 角豆碎、椰子片和巧克力豆

嫌太麻煩? 或是直接吃可可麥片!

5. 焦糖摩卡燕麥粥(Caramel Mocha Overnight Oatmeal)

早上習慣來杯咖啡提神?那麼嘗試一下這款燕麥粥吧~

10 Overnight Oats Recipes To Restore Your Faith In Breakfast 10

材料:

  • 1 根熟透的香蕉
  • 2/3 杯酸奶
  • 半杯冷的濃咖啡
  • 半杯牛奶
  • 1 茶匙香草精
  • 兩顆紅棗,切碎
  • 1 大勺奇異籽
  • 4 茶匙可可粉
  • 2/3 杯燕麥

至於燕麥粥上奶泡一樣的東西其實是用 1 個蛋清、1/4 杯酸奶、1/2 茶匙楓糖和 1/4 茶匙香草精打發混合而成,頂上分別淋了焦糖糖汁和紅棗,還有海鹽。不過如果你不想麻煩,那麼直接在燕麥粥上倒酸奶,或者放雪糕即可。

6. 藍莓香蕉燕麥粥(Blueberry Banana Overnight Oats)

藍莓香蕉燕麥粥

材料:

  • 1/3 杯燕麥
  • 1/3 希臘酸奶
  • 1/3 豆奶
  • 半隻香蕉
  • 1/4 杯藍莓
  • 楓糖
  • 適量 Granola 和切碎的果仁

到早餐吃麥片挑選更多 Granola  麥片

7. 橙汁香草燕麥粥(Orange & Vanilla Overnight Oats)

橙汁香草燕麥粥

材料(4人份):

  • 1 3/4 杯燕麥
  • 1 茶匙香草精
  • 1 3/4 杯鮮橙汁
  • 1/2 杯葵花籽或南瓜籽
  • 1 杯水(浸泡用)
  • 4 茶匙椰絲(有條件的話稍微烤香一下)
  • 鮮果

橙汁香草燕麥

因為用到了葵花籽、南瓜籽之類的種子類食材,所以製作時要增加一個步驟。燕麥、香草精和橙汁照常混合,但是種子必須先放在水裡浸泡一夜,食用前再混合哦。

8. 草莓奇異籽燕麥粥(Overnight Oats with Strawberry & Chia Seed)

草莓奇異籽燕麥粥

材料:

  • 1/2 杯 gluten-free 的生燕麥
  • 1/2 杯無糖杏仁奶
  • 1/2 杯脫脂希臘酸奶
  • 1 大勺奇異籽
  • 1 茶匙蜂蜜
  • 4 個草莓,切片

9. 蘋果燕麥粥(Apple of My Eye Overnight Oatmeal)

蘋果燕麥粥

材料:

  • 1 個小的紅蘋果
  • 1/3 杯酸奶
  • 1/3 杯牛奶
  • 1/2 茶匙香草精
  • 1/4 茶匙肉桂粉
  • 1/2 杯燕麥
  • 1/2-1 大勺花生醬(可選)
  • 1.5 茶匙蜂蜜
  • 兩大勺花生碎

10. 香蕉奇異果燕麥粥(Banana Kiwi Overnight Oats)

香蕉奇異果燕麥粥

材料:

  • 一杯脫脂雲呢拿酸奶
  • 1/4 杯生燕麥
  • 1/2 大勺奇異籽
  • 1 個奇異果1 隻香蕉
  • 杏仁少許

10 Overnight Oats Recipes To Restore Your Faith In Breakfast 1

燕麥粥小技巧:

  1. 因為天熱的時候會需要冷藏保存,所以小編不建議腸胃不太好或者體寒的朋友嘗試,但如果本來天氣就冷,可以常溫擺放的話還是可以吃吃看的。
  2. 燕麥的類型與成品的口感有很大關係,基本上,我們平常接觸到的燕麥有這幾種:要煮一陣子才可以吃的 Rolled-oats /Old-fashion oats、需要快煮的 Quick cooking oats,還有即食的 Instant oatmeals,另外還有上面提到的刀切燕麥,考慮到健康,還有軟硬度,小編比較推薦用生燕麥,即食的話第二天口感會比較爛,最質樸的刀切卻又太硬。
燕麥粥除了簡單方便做外,還有豐富的營養價值,想買麥片粥材料?就到早餐吃麥片吧!


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