【麥片食譜】愛戀草莓綜合燕麥提拉米蘇

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2016/06/29
【麥片食譜】愛戀草莓綜合燕麥提拉米蘇
趁市場上還有草莓蹤影,買了幾公斤,做美美、簡單、讓人眼睛唯之一亮的點心:提拉米蘇。

作者|Fee Kitchen

趁市場上還有草莓蹤影,買了幾公斤,做美美、簡單、讓人眼睛唯之一亮的點心:提拉米蘇。

這次運用[英國mornflake]綜合水果堅果燕麥脆片,讓這份草莓提拉米蘇劃下健康100美麗組合,做甜點都需烤箱,天氣變熱,開烤箱變成件苦事,如何做美味甜點不流汗!今日教你成功不失敗 、免烤箱版« 愛戀草莓綜合燕麥提拉米蘇 »。

食材: (6人份)

  • 
[英國mornflake]綜合水果堅果燕麥脆片  適量
  • 
馬斯卡邦奶油  250g
  • 雞蛋  3個
  • 70g 糖(加入蛋黃)+ 20g 糖(加入蛋白)
  • 濃縮香草液  10g
  • 新鮮草莓  500g
  • 手指餅乾  適量
  • 濃縮咖啡  1杯
  • 10ml 或 更多 萊姆酒或義式杏仁甜酒
  • 糖  適量

步驟:

第一步:

將蛋黃、蛋白分開,草莓切成片。

第二步:

使用打蛋器將蛋黃、70 克糖和濃縮香草精。

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第三步:

蛋白打成乾發性。將1/3蛋白加入於上述蛋黃/糖/香草精中,輕輕混合均勻。

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第四步:

再全倒入蛋白中,輕輕混合均勻。

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第五步:

混合咖啡、糖和萊姆酒(或義式杏仁甜點)。當咖啡冷卻,放入手指餅乾浸ㄧ下取出。

第六步:

步驟4 馬斯卡邦奶油餡裝填入糕點專用中,擠入1/3量於杯中,依序將草莓、餅乾、草莓壓入,再填滿馬斯卡邦奶油餡。移入冰箱中冷藏約3小時或隔夜。

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第七步:

食用前撒上水果堅果燕麥片

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第八步:

食用前撒上水果堅果燕麥片

  • 富含杏桃、揶棗、葡萄乾、彭湃果果乾、堅果、種子. 專為果乾愛好者打造.
  • 50%全穀燕麥.
  • 燕麥片經高溫烘烤後輕薄酥脆.


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