【麥片食譜】焦糖布丁佐巧克力脆片~!

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2016/04/08
【麥片食譜】焦糖布丁佐巧克力脆片~!
焦糖布丁~當湯匙輕輕滑過布丁,光亮色澤焦糖液從布丁上流下有誰能抗拒呢!這次運用法國有機巧克力脆片..

作者|Fee Kitchen

 

大人小孩都喜歡布丁,ㄧ個最容易操作也會成功的食譜,不論早餐、早午餐、下午茶、點心或宵夜…保證贏得大家歡喜。

焦糖布丁~當湯匙輕輕滑過布丁,光亮色澤焦糖液從布丁上流下有誰能抗拒呢!這次運用法國 Vitabio 有機巧克力脆片含全穀營養、帶有酥脆口感和新鮮草莓加持,讓 Q 彈ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 布丁化身美麗點心,更健康更美味!

新手不敗點心,歡迎大家來試試!

 

食材(共 5 個布丁):

  • 雞蛋  2個
  • 熱牛奶  380克
  • 糖  40克

焦糖液食材

 

步驟:

第一步:

此次使用法國Vitabio 有機巧克力脆片:為全有機成分,含完整豐富全穀營養和磷、鎂、鐵等等礦物質,且通過 AB 法國國家有機和歐盟國有機認證。每 100g 含量只有 385 kcal 熱量,營養又健康。

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第二步:

糖倒入鍋中小火加熱融化,當開始出現焦糖色,加入熱水繼續煮至喜歡焦糖色,離火。倒入焦糖液於杯底。

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第三步:

雞蛋和糖攪拌均勻,慢慢到入牛奶邊攪拌邊混合均勻。

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第四步:

將上述奶蛋液隔濾網倒入 8 分滿於布丁杯中,放入蒸鍋中蒸約 20 分鐘。

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第五步:

待冷卻後,移入冰箱冷藏約 3 小時。

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第六步:

食用時撒上巧克力脆片,擺上草莓即可。

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小技巧:

  • 隔濾網將布丁液倒入杯中,可去除汽泡且蒸出布丁更細緻。
  • 小火蒸布丁,維持暖和水蒸氣也是讓布丁口感細緻 Q 彈的祕訣。

 

 

食譜授權自:Fee kitchen

核稿編輯|Gigi

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